• Unlu Mamüller

    Unlu Mamüller

    Unlu mamüller sektörü günümüzde şehirleşme ve çalışan kadın sayısının toplum içerisinde artması sonucunda hızla gelişmektedir. Yüzyıllar önce başlayan hamur yapımı, günümüze gelinceye kadar istek ve ihtiyaçların değişimi ile çeşitlenmiştir. Bu çeşitliğe çözüm olmak ve hızla gelişmeye devam eden unlu mamüller sektörüne doğru ürünler sunmak için çalışıyoruz. Bu grupta ki ürünlerimizi buradan inceleyebilirsiniz.

  • TEZCAN 10 NUMARA

    • Tezcan ailesinin gözdesi olan Tezcan 10 Numara, en yüksek randımana ve dirence sahiptir.
    • Yüksek elastikiyetli hamur elde edilir.
    • Yoğurma esnasında kolay işlenir ve homojen bir ürün ortaya çıkar.
    • Kenar yapmaz ve C vitamini dışında hiçbir katkı maddesi içermez.
    • Yufka, Börek, Boyoz ve Baklava gibi her çeşit lüks unlu mamüller için önerilir.
  • ÖZEL AMAÇLI (TURUNCU)

    • Simit, Gevrek ve Mayalı mallar ile birlikte her türlü lüks unlu mamüller ve lüks ekmek üretimine önerilir.
    • Yumuşak ve homojen yapıda, stabilitesi ve randımanı çok yüksek bir hamur meydana gelir.
    • Kolay işlenir, güzel renk alır ve çok iyi hacimde ürünler elde edilir.
  • ÖZEL AMAÇLI (YEŞİL)

    • Her çeşit ekmek ve unlu mamüller yapımına uygundur.
    • Hamur dirençli bir yapıya sahiptir ve enerjisi yüksektir.
    • Hacim alması ve bıçak açması iyidir.
  • PİDELİK/LAVAŞLIK BUĞDAY UNU

    • Elastikiyeti yüksek lastiklenme, yırtılma ve kuruma yapmaz.
    • Kolay işlenir.
    • Su kaldırması ve ürün randımanı yüksektir.
    • Yapılan ürünler, uygun saklama koşullarında tazelik ve yumuşaklığını uzun süre korur.
    • Lavaş ve tırnaklı pide üretimi için önerilir.

     

  • ÖZEL AMAÇLI (MAVİ)

    • Hamur işlerinizde rahatlıkla kullanabileceğiniz bir üründür.
    • Kolay işlenebilme özelliğine sahiptir.
    • Lastiklenme, yırtılma ve kuruma yapmaz.
    • Tazeliğini uzun süre korur.
    • Pide, tandır gibi her türlü hamur işi yapımına uygundur.